Découvrez la recette du pastel au thon malien
Le pastel est un petit chausson salé originaire d'Afrique de l'Ouest, que l'on retrouve notamment au Mali, au Sénégal et en Mauritanie. Cette spécialité culinaire peut être farcie de divers ingrédients, tels que de la viande hachée, du poulet, des légumes, ou encore du thon. Dans cet article, nous vous proposons une recette de pastel au thon malien, qui ravira vos papilles !
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la pâte
- 500g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100g de beurre fondu
- 250ml d'eau
Pour la farce
- 2 boîtes de thon en conserve
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 pincée de piment en poudre
Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Versez progressivement l'eau tout en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
- Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
Préparation de la farce
- Égouttez le thon et émiettez-le à l'aide d'une fourchette.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive ou de tournesol à feu moyen.
- Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez l'ail écrasé, le poivre noir moulu et le piment en poudre, et mélangez bien.
- Ajoutez enfin le thon émietté et mélangez à nouveau. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, puis retirez du feu.
Assemblage des pastels
- Préchauffez votre friteuse ou votre huile de friture à feu moyen.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres.
- À l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre, découpez des cercles de pâte d'environ 10 centimètres de diamètre.
- Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle de pâte.
- Repliez la pâte en deux pour former un chausson, puis scellez les bords en appuyant avec vos doigts.
- Faites frire les pastels dans l'huile chaude pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez les pastels sur du papier absorbant avant de les servir.
Et voilà, votre pastel au thon malien est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir chaud ou froid, accompagné d'une sauce tomate pimentée ou d'une salade. Bon appétit !
Sources:
Recette des pastels au thon Recette Sénégalaise / How ... - YouTube
www.youtube.com/watch?v=Dtb...Recette 151: Pastel Sénégalais au Thon - YouTube
www.youtube.com/watch?v=fb0...Recette de Pastel au thon - Les Foodies
www.lesfoodies.com/jesscuis...Recette de Pastel au thon Sénégalaise - Place aux Gourmands
placeauxgourmands.com/mes-r...Pastels au thon - Wix.com
mykitchenettecieby.wixsite....Pastels - GABOUGOUNI
gabougouni.com/2017/06/03/p...Pastels au thon - Oum Cuisine
oumcuisine.food.blog/2020/0...Les pastels au thon malienne sont l'un des plats les plus savoureux et les plus populaires de la région. Cette délicieuse recette est facile à préparer et est parfaite pour les repas familiaux ou les événements spéciaux.
Les pastels sont préparés avec du thon, des épices et du riz, le tout cuit dans une pâte feuilletée. Ils sont généralement servis avec une salade de légumes frais, ce qui en fait la recette parfaite pour un repas bien-être. La combinaison de saveurs et de textures est tellement unique et délicieuse qu'une fois que vous aurez goûté aux pastels maliens, vous ne pourrez plus vous en passer !
Bien que les pastels maliens puissent être trouvés dans les restaurants et les stands de rue, la meilleure façon de déguster ce plat est de le préparer à la maison. Cela permet de choisir des ingrédients de qualité, ce qui rend le plat encore meilleur.
Je pense que les pastels maliens sont une recette fantastique et je les apprécie énormément. J'ai eu la chance de déguster de nombreux pastels avec des amis lors d'un voyage en Afrique de l'Ouest, et je peux dire que c'était une expérience unique et très riche en saveurs. C'est une recette qui me rappelle toujours cette merveilleuse aventure.