Pastel de carne : une spécialité traditionnelle espagnole
Le pastel de carne est un plat traditionnel espagnol qui vient de la région de Murcie. Il s'agit d'une tourte salée qui est composée d'un socle de pâte à base de farine et de saindoux et d'une garniture de viande hachée, d'olives et de petits pois. La recette de ce plat est assez simple, mais il peut avoir différentes variantes. Voici quelques recettes et informations sur le pastel de carne.
Recette de pastel de carne
Ingrédients
- 300 g de farine de blé
- 150 g de saindoux
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 poivron
- 1 petite boîte de petits pois
- 1 petite boîte d'olives
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine et le saindoux jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte.
- Faites cuire la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, la tomate et le poivron finement coupés.
- Laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez les petits pois et les olives et continuez à cuire pendant 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la préparation de viande sur la pâte.
- Recouvrez avec une deuxième couche de pâte.
- Badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf.
- Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.
Variantes du pastel de carne
Il existe de nombreuses variantes du pastel de carne. Certains ajouteront des pommes de terre, du fromage, des poivrons rouges, des courgettes ou encore des champignons. Il est également possible de remplacer la viande hachée par de la viande de porc, de poulet ou de boeuf.
Où trouver du pastel de carne ?
Le pastel de carne est une spécialité culinaire qui peut être trouvée dans de nombreux restaurants espagnols. Il est également possible de le trouver dans les épiceries et les boulangeries qui se spécialisent dans les produits espagnols. Les touristes qui visitent la région de Murcie peuvent également trouver ce plat dans de nombreux restaurants locaux.
Conclusion
Le pastel de carne est un plat délicieux et facile à préparer qui est une véritable spécialité de la région de Murcie. Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps, vous pouvez préparer une tourte salée savoureuse qui sera le plaisir de vos convives. Essayez différentes variantes de la recette pour découvrir votre propre version préférée de ce plat traditionnel espagnol.
Sources :
- Pastel de carne par Alain Ducasse - L'Académie du Goût
- Pastel de Carne picada o molida. Receta fácil - Pinterest
- Pastel de Carne | Receta - Pinterest
- Pastel de carne - Cookidoo® – la plateforme de recettes officielle de ...
- Recette Pastel de Carne péruvien - Marinades.eu
- Traduction de "pastel de carne" en français - Reverso Context
- Traduction pastel de carne en Français - Reverso Dictionnaire
- pastel de carne - Traduction française - Linguee
- Photos de Pastel de carne - Depositphotos
- Pastel de Carne - Photo de Quiosque do Nem, Brasilia - Tripadvisor
Pastel de carne est une recette très appréciée au Brésil, en particulier dans le sud du pays. La recette comprend une pâte feuilletée qui enveloppe une farce composée de viande hachée, de pommes de terre, d'oignons, de tomates et d'épices. Il peut également être rempli de fruits de mer ou de haricots pour un changement de saveur.
Pastel de carne est très populaire dans les kiosques et les magasins de rue, où il est servi chaud et croustillant et accompagné de raifort et de mayonnaise. Cette spécialité est connue pour être copieuse et savoureuse, et est donc souvent consommée comme plat principal au déjeuner et au dîner.
Un des avantages de préparer pastel de carne à la maison est que vous pouvez facilement le personnaliser avec les ingrédients et les épices que vous préférez. Ainsi, vous pourrez créer une recette qui vous est unique et qui ravira vos invités.
Je me souviens d'un moment particulièrement agréable où j'ai préparé des pastéis de carne pour mes amis. Je les ai remplis de fruits de mer, de haricots et de légumes sautés, et j'ai servi le tout avec une mayonnaise maison et du riz blanc. Tout le monde a adoré ce plat et la soirée fut inoubliable.
Source : ArtActu.com
Source : ArtActu.com