Pastel au thon curry : une recette savoureuse et facile
Si vous êtes à la recherche d'une idée originale pour vos apéritifs ou vos plats principaux, pourquoi ne pas essayer les pastels au thon curry ? Également appelés fatayas, ces petits beignets farcis très populaires dans les pays d'Afrique de l'Ouest sont délicieusement croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Dans cette recette, nous allons voir comment préparer des pastels au thon curry en utilisant des ingrédients simples que vous pouvez trouver facilement.
Ingrédients pour la pâte des pastels
- 250 g de farine
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 verre d'eau tiède
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer pendant environ une heure.
Ingrédients pour la farce
- 2 boîtes de thon égoutté
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le thon émietté, le curry en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Préparation des pastels
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2 mm.
- À l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre, découpez des cercles de pâte.
- Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle.
- Humidifiez les bords de chaque cercle avec un peu d'eau.
- Refermez les pastels en formant une demie-lune et appuyant bien sur les bords pour les souder.
- Faites chauffer de l'huile de friture dans une poêle.
- Plongez les pastels dans l'huile chaude et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égouttez les pastels sur du papier absorbant.
Servez chaud avec une sauce piquante à base de tomate, d'oignon et de piments forts.
Autres recettes de pastels au thon curry
- Pastels au thon - Cuisine AZ
- Pastels au thon - Oum Cuisine
- Fataya au thon (ou pastel) - Jolof Cooking - Facebook
- Recette de Pastels au thon - Les Foodies
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- Pastel au thon - cuisinesoraya.com
Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour vous faire plaisir, les pastels au thon curry sont une option gourmande et facile à réaliser. N'hésitez pas à varier les épices et les ingrédients de la farce pour trouver la combinaison qui vous convient le mieux. Bon appétit !
Pastels au thon - YouTube
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m.youtube.com/watch?v=dS8VP...recette de Pastels (beignets farcis du Sénégal) - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Le pastel au thon curry est l'un des plus délicieux plats du monde. Un délice indien, avec des carottes, des pommes de terre et du thon, cuits ensemble avec des épices et des herbes, c'est à couper le souffle. Son goût est à la fois doux et épicé, le mélange délicat des épices créant une expérience culinaire délicieuse.
Une cuisson parfaite des ingrédients est la clé pour faire un pastel au thon curry parfait. Les carottes doivent être cuites juste assez longtemps pour conserver leur croquant et les pommes de terre doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le thon doit être ajouté à la fin, juste pour le temps de cuisson nécessaire pour le réchauffer. Une fois les ingrédients cuits, ils peuvent être mélangés avec du beurre et des épices, puis écrasés avec un pilon pour former une pâte avant d'être enveloppés de feuilles de filo et cuits à nouveau.
Le pastel au thon curry est un mets idéal pour des occasions spéciales. Servi avec des salades et des légumes, il fait un merveilleux repas de fête pour se rassembler autour de la table et partager avec des amis et de la famille.
Je me souviens encore de la première fois que j'ai goûté le pastel au thon curry. Mon meilleur ami m'avait invité chez elle pour le dîner et elle avait préparé le plat. Je suis resté abasourdi devant la beauté des couleurs des ingrédients, et surtout devant le délicieux ...