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Pastel Recette Ivoirienne
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Tout sur les pastels ivoiriens
Les pastels sont un plat typique de la cuisine ivoirienne, c'est une pâtisserie salée. Ils sont souvent servis en entrée ou comme casse-croûte. Voici quelques recettes de pastels ivoiriens que vous pouvez essayer chez vous.
Pastels à la viande hachée
Ingrédients :
- 500g de farine
- 250g de viande hachée
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre
- 1 sachet de levure boulangère
Pour la pâte à pastel :
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter de l'eau tiède petit à petit pour former une boule de pâte. Laisser reposer.
Pour la farce :
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
- Ajouter la viande hachée et faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajouter le concentré de tomate et le persil, saler et poivrer.
Pour former les pastels :
- Prélever un petit morceau de pâte et l'étaler sur une surface farinée.
- Ajouter une petite quantité de farce sur la pâte.
- Refermer la pâte pour former un triangle en pressant les bords avec une fourchette.
- Faire frire les pastels dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pastels aux oeufs
Ingrédients :
- 500g de farine
- 6 oeufs durs hachés
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre
- 1 sachet de levure boulangère
Pour la pâte à pastel :
- Mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter de l'eau tiède petit à petit pour former une boule de pâte. Laisser reposer.
Pour la farce :
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile.
- Ajouter les oeufs hachés, saler et poivrer.
Pour former les pastels :
- Prélever un petit morceau de pâte et l'étaler sur une surface farinée.
- Ajouter une petite quantité de farce sur la pâte.
- Refermer la pâte pour former un triangle en pressant les bords avec une fourchette.
- Faire frire les pastels dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pastels au poisson
Ingrédients :
- 500g de farine
- 250g de poisson frais coupé en petits morceaux
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- Sel et poivre
- 1 sachet de levure boulangère
Pour la pâte à pastel :
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter de l'eau tiède petit à petit pour former une boule de pâte. Laisser reposer.
Pour la farce :
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile.
- Ajouter le poisson et le piment, saler et poivrer.
Pour former les pastels :
- Prélever un petit morceau de pâte et l'étaler sur une surface farinée.
- Ajouter une petite quantité de farce sur la pâte.
- Refermer la pâte pour former un triangle en pressant les bords avec une fourchette.
- Faire frire les pastels dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conclusion
Les pastels sont un plat savoureux et facile à préparer. Les recettes ci-dessus sont de bonnes options pour préparer des pastels ivoiriens à la maison. Vous pouvez également essayer d'autres variations de farce pour les pastels, comme des légumes ou du fromage. Bon appétit !
(Sources :
- www.youtube.com/watch?v=d9k...
- www.youtube.com/watch?v=LKh...
- www.youtube.com/watch?v=6a9...
- www.facebook.com/IvorianFoo...
- www.ptitchef.com/recettes/p...
- aistoucuisine.com/recettes/...
- www.cuisineaz.com/recettes/...
- www.recettesafricaine.com/p...
- sinabafood.com/fr/recipe/pa...
- recettesdafrique.com/recett...)
La recette de pastel de Côte d'Ivoire est une recette traditionnelle et très savoureuse. Elle est très facile à préparer et vous pouvez l'adapter au goût et à la saison. La recette est composée de viande ou de poisson, selon vos préférences, ainsi que d'oignons, de tomates, de poivrons, de persil et d'épices. Tous les ingrédients sont coupés en morceaux fins et mélangés à des épices pour un goût bien plus riche et complexe.
Pour préparer la recette, commencez par préparer la farce. Dans un bol, mélangez la viande ou le poisson avec tous les autres ingrédients et assaisonnez. Une fois cette préparation prête, étalez la pâte à pastel sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en petits cercles. Farcissez ensuite chaque cercle et recouvrez-le avec un autre cercle de pâte. Scellez tous les bords avec un peu d'eau et lissez avec un rouleau à pâtisserie.
Une fois les pastels façonnés, vous pouvez les faites frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois cuits, transférez-les dans une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et servez chaud.
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Pastel ivoirien qui ne contient ni de levure, ni d'œufs. Croustillant et très délicieux. Cuisine ivoirienne, cuisine africaine.COMMENT FAIRE DES PASTELS À LA VIANDE HACHÉE - CUISINE FACILE -
âš ï¸â€¼ï¸Abonnez vous et activez les notifications ↑ au dessus en cliquant sur la cloche🔔 pour ne rien rater ! COMMENT FAIRE DES PASTELS À LA VIANDE HACHÉE - CUISINE FACILE -Annonce